Rugmelstegt rødspætte med persillesauce og tyttebær

Rødspætter:
Fileterne og de hele rødspætter krydres med salt og peber. De vendes i halv hvede- og rugmel og steges i halv smør og olie. Fileterne steges i ca. 2 min. og de hele i ca. 5 min.

Persillesauce:
Lav en hvid sauce: Smelt ca. 20 g smør ved svag varme og tilsæt 1 spsk hvedemel. Under omrøring tilsættes mælken lidt ad gangen. Lad den simre i ca 5 min. og smag til med salt, peber og muskatnød. Lige før servering tilsættes det hakket persille.

Server retten med små kogte kartofler, tyttebær og citronbåde.

Opskriften er vist 16836 gange,
og udskrevet 401 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)