Tarteletter med frølår i safranbouillon

Kog frølår i muslingebouillon med safran og laurbærblade i ca. 6-7 minutter, under låg (læg bagepapir mellem låg og gryde). Skær løg i strimler, og sauter dem møre i lidt olie. Tilsæt hvidvinseddike og lad det koge ind, hæld lagen fra frølårene over løgene. Jævn med maizena (som er rørt ud i koldt vand). Spinat skæres i strimler, og tomaterne befries for kerner og skind, skær tomater i strimler. Vend spinat og tomat i den færdige sovs. Frølår plukkes og vendes i. Smag til med salt og peber. Pynt med tomatstrimler. Festtarteletterne varmes i ovnen ved 200 grader med bunden opad. Kan også varmes på brødrister. Når festtarteletterne er varme, hældes fyldet i og serveres.

Opskriften er vist 10061 gange,
og udskrevet 155 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (2 stemmer)