Toblerone islagkage

Se næringsberegning

Fragilitebunde:
Pisk æggehviderne meget stive.
Hak mandlerne fint og bland dem med mel og flormelis. Vend mandelblandingen i de piskede æggehvider.
Bred massen ud i 2 springforme med bagepapir 24 cm i diameter. Bag ved 140 grader C. alm. ovn i ca. 1 time, eller til bundene er sprøde og faste. Lad dem svale.

Tobleroneis:
Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljekorn luftigt.
Smelt chokoladen over vandbad og rør den langsomt i æggemassen. Tilsæt cognac, og lad den køle lidt af.
Pisk fløden stiv og vend den i blandingen.


Bundene løsnes fra bagepapiret. Den ene bund lægges tilbage i den ene form på rent bagepapir. Halvdelen af isen fordeles herover, den anden bund lægges over og den sidste is fordeles herover.
Sættes i fryseren i mindst 6 timer, gerne natten over eller længere.

Isen tages ud nogen tid i forvejen og pyntes af. Vi har brugt hindbær, blåbær, ananaskirsebær og mini toblerone.

Opskriften er vist 7890 gange,
og udskrevet 157 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)