Torskekæber med urter i karry

Karrysauce:
Snit porretoppe og løg groft, svits dem i lidt smør. Tilsæt stjerneanis, timian, karry og hvedemel. Tilsøt herefter fiskebouillon og kog godt igennem. Tilsæt piskefløden og kog op. Smag til med salt, peber og mangochutney.
Saucen sigtes inden den hældes over fisken.


Urterne skæres i tynde strimler, sauteres i lidt smør i sauterpanden, derpå lægges de rå kæber, dækkes med en god tyk karrysauce. Står og småsimrer til kæberne er færdige ca. 6 minutter.

Tips:

Porrer og selleri kan, i sæson, erstattes af forårsløg og fennikel

Opskriften er vist 45467 gange,
og udskrevet 697 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (10 stemmer)