Souvilaki med pastasalat og små grillede brød

Læg kødet i en marinade bestående af olivenolie, hvidvinseddike, rosmarin og hvidløg. Lad kødet trække mindst 1 time i køleskabet. Rør gæren ud i lunken vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hvile tildækket 45 minutter. Form fire flade boller og lad dem hvile i ca. 30 minutter. Kog pastaen som anvist på emballagen og skyl den godt i koldt vand. Bland pastaen med rucolasalat, agurk og forårsløg. Rør smuldret fetaost, yoghurt og knust hvidløg sammen til en dressing og smag den til med salt og peber. Pensl brødene med olie, indstil grill-risten så afstanden til gløderne er ca. 10 cm og grill brødene 4-5 minutter på hver side (hold dem lune mens kødet steges). Sæt kødet på 4 træspyd, indstil grill-risten så afstanden til gløderne er ca. 5 cm og grill kødet ca. 3 minutter på alle fire sider (ca. 12 minutter ialt). Kom lidt af dressingen hen over salaten lige inden servering og server resten til spydene sammen med de lune brød.

Opskriften er vist 14097 gange,
og udskrevet 285 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)