Jordbærkage med citronglasur

Jordbærkage med citronglasur, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 12 Pers.
Kager i formRet : Kager i form - Bradepandekage

Hovedingrediens : Bær - Jordbær

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Jordbærkage med citronglasur, billede 4 Jordbærkage med citronglasur, billede 1 Jordbærkage med citronglasur, billede 2 Jordbærkage med citronglasur, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Dej:
250 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
275 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
4 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
   
300 gram Jordbær, friske 1 dl. = 50 gram
1 liter = 500 gram

1 bær vejer ca 15 gram
1 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
1 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

4 Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
   
  Glasur:
150 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Pynt:
100 gram Jordbær, friske 1 dl. = 50 gram
1 liter = 500 gram

1 bær vejer ca 15 gram
   
Opskrift:
Rør smørret hvidt og tilsæt sukker. Rør godt, inden æggeblommerne tilsættes en ad gangen.

Rør let mosede jordbær i sammen med vanillesukker og fløde.

Bland mel og bagepulver og rør det i med let hånd.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i.

Fyld dejen i en smurt bradepande, ca 23x33 cm, og bag den på næstnederste rille ved 180 grader C. alm. ovn i ca 40 minutter.

Glasur:
rør flormelis med citronsaft og kogende vand - konsistens må ikke være for tynd. Smør glasuren på toppen af den kolde jordbærkage og pynt med friske jordbær.

Skær kagen i passende stykker.





karakterer:
Opskriften er vist 88742 gange,
og udskrevet 2690 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (25 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 21738 (5175 kcal)
KJ pr. Pers. 1811 (431 kcal)
Vægt ialt 1614 gram
Vægt pr. Pers. 134 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1346 KJ (320 kcal)
Protein 3.3 gram
Fedt 16.4 gram
Kulhydrat 40.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-05-15 21:48:39
Skøn kage. I stedet for glasur lave jeg en creme af flødeost og friske bær på. Bagte den til studentergilde og alle troede kagen var købt.

  -   2015-05-09 14:34:24
denne her kage smager jo ikke af noget

  -   2010-07-05 18:44:59
Rigtig dejlig kage. Jeg brugte optøede frosne jordbær i selve kagen og det gjorde den ikke ringere. Min søn udtalte at han hellere villehave den her end en jordbærtærte fra bageren.

  -   2008-08-03 13:13:35
det var da bare en lækker kage. Alle gæsterne var vildt begejstrede. Skønt at jeg gang på gang kan få gode opskrifter her. TAK

  -   2008-08-01 22:01:15
den er fantastisk. gæster der ellers ikke bryder sig om kage, var vildt begejstrede!!! den tåler en gentaelse. Iøvrigt en rigtig god hjemmeside. med tak. Anne Grethe

  -   2008-06-17 13:54:54
Jeg brugte 1 spsk. citronsaft i stedet for essens

  -   2005-01-01 01:01:01
Dejlig kage - frisk og lidt "svampet" i konsistensen (på den gode måde altså!!) - ikke vildt svær at lave og heller ikke for tidskrævende - rigtig godt alternativ til jordbærtærte

  -   2005-01-01 01:01:01
Kagen er meget frisk. Den er enormt god (: Glasuren gør den dejlig frisk

  -   2005-01-01 01:01:01
Det er den bedste kage vi havde smagt.