Lammekølle med hvid løgssauce

Lammekøllen spækkes med små stykker hvidløg og gnides med krydderier og salt. Køllen lægges i en lille bradepande og brunes ca. 15 min. ved 225 grader.

Hvidvin hældes ved, og lammekøllen vidersteger 1 1/4 - 1 1/2 time, afhængig af hvor rosa man ønsker kødet. Køllen pakkes i alufolie og hviler ca. 10 min.

Stegeskyen hældes i en gryde. Hvidløgsfeddene pilles og kommes i en lille gryde med kogende vand. Koger 1 min. og hældes til afdrypning i en sigte.

Det lille opkog mildner hvidløgets smag. Hvidløgsfeddene hakkes fint og kommes i stegeskyen sammen med 1 dl. vand.

Saucen varmes igennem og jævnes med fløde og majsstivelse. Smages til med salt og peber.

Kartofler og årstidens grøntsager samt tomatsalat serveres til.

Opskriften er vist 9186 gange,
og udskrevet 448 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)