Farmerbøf med selleripuré og tranebærkompot
Hovedingrediens : Oksekød - Bøf af oksefilet Indsendt : Red : |
|
|
Bøfferne stilles på højkant med fedtkanten nedad på en hed stegepande i 3-4 minutter til fedtkanten begynder at smelte og blive gylden. Bøfferne krydres med salt og peber og brunes på begge sider. - Varmen sænkes, og bøfferne steges yderligere 2 minutter på hver side.
Tranebær, brun farin og appelsinsaft koges ved svag varme under låg i ca. 20 minutter og afkøles herefter. Selleri skrælles, skæres i små stykker og koges meget møre med fløde ved svag varme under låg, ca. 1/2 timer. Låget fjernes, og fløden ved sellerien koges ind til tyk cremekonsistens. Selleri og fløde blendes til en glat puré med Parmital og smages til med salt og peber. Kartoflerne skrælles, skylles og tørres godt. Kartoflerne skæres i tynde skiver på tværs uden at kartoflen skæres helt igennem. - Læg eventuelt en grydeske bag kartoflen, så kniven stoppes af skaftet og ikke skærer kartoflen helt igennem. En bageplade dækkes med bagepapir, og kartoflerne sættes på pladen. - Pensles med smeltet smør og olie, drysses med salt og bages i 45 minutter ved 200o. |
|
|
Opskriften er vist 20652 gange,
og udskrevet 414 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 5 (15 stemmer) |
|
|
Kommentarer Torben - 2015-12-30 16:20:11 Parnital -??? Er et medicinsk præparat til behandling af tegn på Parkinson og ved uro i ben. Mon ikke der er fejl i opskriften? Berit Jensen - 2011-03-25 14:34:15 Denne ret er ikke mindre end en smagsoplevelse Julie - 2008-12-21 00:20:12 Parmital er en ost, man kan bruge parmesan i stedet :) sus - 2007-10-28 13:48:48 Hvad i alverden er Parmital ???? Christian - 2005-01-01 01:01:01 Prøv denne selleripure tilsat et lille løg, og få en fantastisk dmagsoplevelse. |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
