Polenta con carne e salsiccia

Bouillonen koges op. Melet hældes i og koges op under stadig omrøring én gang. Derefter koges den videre ved meget svag varme i ca. 30 min.

Når polentaen er færdigkogt presses den ned i fire små savarinforme og stilles kold.

Kødet sauteres af i smørret sammen med tomatpuré og grofthakkede pølser. Rør rundt, smag til med salt og peber og tilsæt herefter rødvinen. Lad det koge ved meget svag varme i ca. 1 time, hvis nødvendigt tilsæt ekstra vand. Tilsidst vendes den hakkede persille i.

Tænd ovnen på 150 grader C. alm. ovn. 30 minutter før kødet er færdigsimret vendes savarinerne ud på et ildfast fad og stilles i ovnen, smurt med lidt smør, til de er lune.

Opskriften er vist 31704 gange,
og udskrevet 228 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (3 stemmer)