Hvalbøffer

Pil og skiv løgene. Svits dem gyldne i 1/3 af smørret på en pande. Tag dem af og hold dem varme, tildækket på en varm asiet.

Krydr hvalbøfferne med salt og peber. Brun dem 1-2 minutter på hver side ved god varme i endnu 1/3 af smørret. Tag dem af panden. Skyl panden ren med kogende vand og tør den godt.

Varm resten af smørret på panden og steg hvalbøfferne 4-5 minutter på hver side ved moderat varme, til de er gennemstegte. Lad dem hvile et par minutter på et varmt fad og fordel løgene over dem.

Sovs:
Kog panden af med bouillon eller vand. Tilsæt fløde og tomatpuré og lad sovsen koge op. Smag til med salt og peber. Byd sovsen til hvalbøfferne.

Tips:

Sovsen kan jævnes med 1 spsk. maizenamel udrørt i lidt koldt vand.

Byd pillekartofler eller hasselbackkartofler til og courgetter i fad.

Kartoffle-urtefad passer også fint til.

Optøet hvalkød kan tilberedes som oksefilet, det vil sige som bøf, som roastbeef i gryde og som schnitzel.

Opskriften er vist 34459 gange,
og udskrevet 575 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (38 stemmer)