Fyrstekage

Til mørdejen køres mel, salt, gær og sukker sammen i foodprocessoren, til det er godt blandet. Derefter tilsættes smørret på en gang i små klumper og køres hurtigt i dejen, inden æggehviderne tilsættes lidt ad gangen, til dejen har samlet sig og er så fast, at den slipper skålen. Stil dejen køligt ½-1 time.

Smut mandlerne ved at koge dem i vand, der akkurat dækker, i 2 minutter. Skyl dem i koldt vand, og tryk mandlen ud af skindet.

Blend de smuttede mandler meget fint med sukkeret. Tilsæt smør og æg, og kør eller ælt det i. Rul dejen ud i ½ cm. tykkelse, og beklæd en metaltærteform med dejen. Brug kagerullen til at løfte dejen over i formen. Tryk den godt ud i formen, og tryk/skær den af langs formens kant.

Fordel fyldet i dejen ved at trykke det forsigtigt ud over bunden. Skær resten af dejen ud i strimler, og dekorer tærten med dem. Skær den sidste dej ud som små blade, og læg dem på.

Pensl overfladen, og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader C i ca. 45 minutter, til tærten er gylden og gennembagt.

Opskriften er vist 14615 gange,
og udskrevet 259 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)