Kylling Gryderet

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kylling hel

Indsendt : 2003-02-18 Red : 2024-12-23

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1		kylling (1300-1400g) 1 kylling (1300-1400g)
100	g.	kogeflæsk (1 skive) 100 g. kogeflæsk (1 skive)
½	dl.	cognac ½ dl. cognac
7.5	dl.	rødvin 7.5 dl. rødvin
½		laurbærblad ½ laurbærblad
2	kviste	timian 2 kviste timian
1	fed	hvidløg i skiver 1 fed hvidløg i skiver
10		skalotteløg 10 skalotteløg
1½	tsk.	salt 1½ tsk. salt
		peber peber
100	g.	persillerod (1 stk.) 100 g. persillerod (1 stk.)
250	g.	champignon 250 g. champignon
1	bdt.	hakket persille 1 bdt. hakket persille
2	spsk.	majsstivelse 2 spsk. majsstivelse
½	dl.	vand ½ dl. vand
		flütes flütes

Opskrift:

Kyllingen parteres i 6-8 stykker. Flæsket skæres i små terninger, svitses godt i en gryde og tages op. Kyllingestykkerne brunes i det afsmeltede fedt, fedtet hældes fra. Cognac hældes over kyllingen og antændes (husk at slukke for emhætten). Når flammerne er døet hen, tilsættes flæsk, rødvin, laurbærblad, timian, hvidløg, skalotteløg, salt og peber. Retten snurrer ca. 30 min., laurbærblad og timiankvist fjernes. Gulerod og persillerod skrælles, skæres i terninger og tilsættes, snurrer yderligere 5 min. Champignonerne skæres i skiver, svitses på en tør pande og tilsættes sammen med persille. Retten jævnes med majsstivelse udrørt i vand og smages til.

karakterer:

Opskriften er vist 28771 gange,
og udskrevet 255 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1 (6 stemmer)

Kommentarer

jesper - 2005-01-01 01:01:01
karekteren 5 er for lidt til denne ret. spændene ret der smager fantastisk. lidt svær