Florentinsk svinekam

Nakkekamsfiletten renses. Der laves et hul gennem den (kniv og grydeskesskaft), og der drysses rosmarin i hullet fra begge sider. Stegen gnides med hvidløg, pensles med olie og der stikkes 8 nelliker ind i den, jævnt fordelt. Steges i en ovn ca. 200 grader ca. 1-1½ time. Efter at stegen er brunet, hældes der vand i bradepanden, og stegen overhældes jævnlig med sin egen sky. Stegen krydres med salt og peber og skæres i tynde skiver. Stegeskyen hældes over.

Opskriften er vist 23964 gange,
og udskrevet 532 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)