Svinekam med flødekartofler

Rids sværen og gnid den med groft salt. Læg stegen i en bradepande og brun den 15 minutter ved 210 grader. Hæld vandet ved, skru ned til 190 grader og steg yderligere i 1 time.

Snit forårsløgene i stykker på ca. 1 cm. Læg et lag kartoffelskiver i et ovnfast fad, krydr let med salt og peber. Fordel smørklatter og slut med kartofler. Hæld fløden over og drys lidt salt på toppen. Sæt kartoflerne ned under stegen i ovnen, når stegen er brunet.

Snit salaten og bland den med tomaterne. Rør olie og citronsaft sammen og vend salaten heri. Drys med lidt salt. Hæld skyen i en lille gryde, jævn den let og smag til med salt og peber.

Opskriften er vist 28224 gange,
og udskrevet 579 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (7 stemmer)