Vintersuppe

Antal:

Ret : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Svinekød - Nakkefilet

Kilde : Per K.

Indsendt : 2002-01-01 Red : 2020-10-26

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

750	gram	Nakkefilet. helt afpudset750 gram Nakkefilet. helt afpudset
300	gram	Bacon, hel300 gram Bacon, hel
30	dl.	Vand30 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

1000	gram	Hvidkål1000 gram Hvidkål 1 mellem hvidkålshoved vejer ca 2000 gram renset og uden stok.
3		Porre, renset vægt3 Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt. 1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
3		Gulerødder, skrællet vægt3 Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
750	gram	Kartofler, skrællet vægt750 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
1	tsk.	Sennepsfrø¸ gule1 tsk. Sennepsfrø¸ gule
5		Peberkorn, sorte5 Peberkorn, sorte

		Pynt:
1	bdt.	Persille, frisk1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Læg nakkefilet og bacon i en stor gryde hæld vand over, så det knapt dækker og bring det i kog.

Gryden skummes godt af og sennepskorn, peberkorn og salt tilsættes. Koger ved svag varme ca. 1 time.

Snit hvidkålen. Rens porrer, gulerødder og kartofler. Skær porrerne i 5 cm lange stykker. Del gulerødder og kartofler i grove stykker.

Efter 1 time tilsættes grønsagerne og koger med endnu 1 time til kød og grønsager er møre. Tilsæt evt. ekstra vand undervejs.

Skær kødet i skiver og server det med grøntsagerne drysset med hakket persille.

Serveres med Sennep og groft brød.

karakterer:

Opskriften er vist 41396 gange,
og udskrevet 429 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8 (11 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu