Champignon fyldt rødspættefiletter

Champignon fyldt rødspættefiletter, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : FladFisk - Rødspættefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     
Champignon fyldt rødspættefiletter, billede 4 Champignon fyldt rødspættefiletter, billede 1 Champignon fyldt rødspættefiletter, billede 2 Champignon fyldt rødspættefiletter, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
8 Rødspættefilet 1 rødspættefilet vejer ca. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
250 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
2 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
2 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
100 gram Rejer uden skal, kogte
1 bdt. Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
   
  Champignonsauce:
1 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Drys fileterne med salt og lad dem ligge køligt.

Hak de rensede champignons, svits dem i 1 spsk. smør og tilsæt salt, peber og citronsaft efter smag. Læg en lille skefuld champignons på halvdelen af fiskefileterne, læg de andre over og fæst dem sammen med tandstikker. Sæt resten af champignonerne til side.

Vend de fyldte fiskefileter i mel, blandet med salt og peber, og steg dem brune i smør.

Champignonsauce:
I en lille gryde, drys mel over de resterende champignonerer, tilsæt fløde og evt. lidt bouillon og kog saucen igennem. Smag til med salt og peber.

Anret fiskefileterne på et varmt fad, garneret med citronskiver og pillede rejer, små kogte kartofler og dild kviste.





karakterer:
Opskriften er vist 26740 gange,
og udskrevet 616 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 11340 (2700 kcal)
KJ pr. Pers. 2835 (675 kcal)
Vægt ialt 1737 gram
Vægt pr. Pers. 434 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 652 KJ (155 kcal)
Protein 10.4 gram
Fedt 12.0 gram
Kulhydrat 2.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu