Lammeschnitzler á la créme

Gnid lammeschnitzlerne grundigt med peber og dryp dem med citronsaft (gem 1 tsk. af saften).

Pil løget og skær det i tynde skiver. Rens champignonerne og skær dem ligeledes i skiver og dryp dem med resten af citronsaften. Skyl og hak persillen fint.

Lad olien blive meget varm på en stegepande. Steg schnitzlerne ca 3 minutter på hver side, drys dem med salt og stil dem varmt. Kom smørret på panden og lad løgskiverne gyldne let heri. Kom champignonskiverne ved, bland godt og lad det hele snurre for svag varme og under låg i 5 minutter. Tilsæt fløde og persille, smag til med salt og peber og lad det hele snurre sammen for svag varme og under omrøring i et par minutter. Fordel champignoncremen over koteletterne inden serveringen.

Hertil passer løse ris, grøn salat eller smørdampede ærter.

Opskriften er vist 8529 gange,
og udskrevet 228 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)