Smørstegt kanin med sesamfrø og agurkesauce

Kaninen skæres ud i passende portionsstykker, krydres med salt og peber, og brunes i smør i en stegegryde, tilsat 1 tsk. paprika. Sesamfrø knuses og tilsættes sammen med bouillon. Det hele småsimrer under låg ca. 40 min.

Sauce:
De skrællede agurker deles på langs og kernerne fjernes, agurken skæres i skiver, drysses med salt og trækker ca. ½ time, væden hældes fra, og agurkeskiverne trykkes ud i et klæde. Det finthakkede løg ristes let i smør. Suppen fra kødet hældes ved og koges ned. Fløden kommes i og saucen koges jævn. Agurkeskiverne vendes i. Saucen smages til med basilikum og salt.

Serveres med lune flûtes eller løse ris.

Opskriften er vist 7867 gange,
og udskrevet 137 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)