Ovnstegt kanin med mandler eller nødder

Kaninen parteres i portionsstykker, der krydres med salt og peber, brunes let i olie/smør og lægges i et ovnfast fad. Holdes varm medens saucen laves. Det fintsnittede løg og knuste hvidløg svitses i en dyb pande eller gryde til de er klare, bouillon og hvidvin tilsættes, det hele gives et opkog, saucen jævnes ved svag varme, smages til med salt og timian og hældes over kaninkødet, der dækkes med folie og sættes i ovnen ved 200 grader i 50-60 min. Folien fjernes, og de hakkede mandler fordeles 5 min. før retten tages ud af ovnen. Drys den hakkede persille over.

Serveres med: En smørdampet blomkålsblanding eller majs og grønne bønner.

Opskriften er vist 10134 gange,
og udskrevet 252 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)