Spansk paella

Kyllingen renses og gnides med salt, sættes i ovnen ved 250 grader C. alm. ovn i 15 minutter.
Skru ned til 200 grader C. alm. ovn og steg videre til kyllingen er mør. ca. 45 minutter.


Svits risene i olien sammen med hakket hvidløg.
Hæld bouillon ved, tilsæt saltsafran og laurbærblad og lad det koge til risene er knapt møre, ca. 15 minutter.

Tilsæt scorizopølse og svinemørbrad i tern og lad det simre med et par minutter.

Hæld det hele over i en meget stor pande eller stort fad.


Del kyllingen i portionsstykker, skær peberfrugten i strimler og lad muslingerne vande af i en sigte.

Læg kyllingestykkerne eller kaninstykkerne på risen sammen med peberfrugt, rejer, ærter og muslinger.

Drys evt. med lidt citronsaft og cayennepeber.

Skær tomaterne i både, fordel dem i fadet og sæt det i ovnen ved 250 grader C. alm. ovn i ca. 15 minutter, til alt er gennemvarmt.



Tips:

Der kan også bruges blæksprutter, som kan købes i specialforretningerne, tilsættes sammen med muslingerne.

Skal det være helt rigtigt skal det være kanin i stedet for kylling.

Opskriften er vist 134948 gange,
og udskrevet 2513 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (34 stemmer)