Dyrekoteletter 02

Dyrekoteletter 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Rådyr - Dyrekoteletter

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :      Red :

Ingredienser:
2 kg.dyreryg
100 g.smør eller margarine
1¼ dl.vand eller suppe
 salt
 peber
 
Opskrift:
Dyreryggen vaskes, befris for hinder, kløves på begge sider af rygsøjlen (lettest med rensdyr) og deles i koteletter (1 ribben til hver kotelet), der bankes og steges på pande i brunet fedtstof i 3 minutter på hver side.

Panden afkoges med vand eller suppe, inden jævningen tilsættes. Salt og peber strøs på koteletterne, inden de anrettes.

Dyrekoteletter kan også brunes nogle minutter i rygende varm olie eller fedt, hvoraf de optages og lægges på gråt papir, så fedtet kan løbe af. Fedtstoffet brunes, koteletterne steges heri nogle minutter før anretningen.

Lidt vand og tomatpure kan koges sammen med fedtstoffet, hvori koteletterne er stegte, og serveres hertil.





karakterer:
Opskriften er vist 15223 gange,
og udskrevet 175 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu