Agurkesalat med kylling

Agurkesalat:
Skræl agurken. Skær skrællen i fine tern. Skær agurken i tynde skiver. Drys med salt og dryp af ca. 30 minutter i en sigte. Anret agurkeskiverne faldt på 6 tallerkner. Kværn hid peber over.

Hak soltørrede tomater, kapers og det hvide fra forårsløget fint. Skær osten i fine tern. Hak løgtoppen meget fint. Del avocadoen, tag kødet ud og skær det i tern.

Pisk olivenolie, sennep, eddike og hvidløg sammen til en god dressing. Smag til med muskatnød, salt og peber. Vend spinaten i dressingen med kylling, avocado, halvdelen af det hakkede forårsløg(og -top) og agurkeskræl efter lyst.

Fordel lag i lag med sprød bacon, midt på tallerknerne. Drys agurkeskræl omkring. Rør mayonnaise sammen med tomat og kapers. Smag til med citronsaft. Rør resten af det hakkede forårsløg i. Fordel på agurkeskiverne, omkring kyllingesalaten.

Opskriften er vist 14103 gange,
og udskrevet 221 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (4 stemmer)