Kalkun med vindruer og timian

Tag indmaden ud af kalkunen og dup den med køkkenrulle krydr den godt og fyld den med timian og vindruer. Læg den i en smurt bradepande med brystet nedad og hæld vin ved og steg den 1½ time ved 150 grader C. Vend den og smør med lidt smør rørt op med revet citronskal og dæk bryst og lår med bacon. Steg den videre i 1½ ved 175* og dryp med skyen undervejs. Lad den trække tildækket i 15 min.

Bring skyen i kog og smag til med konc kyllingefond og jævn med maizena og lidt kulør.

Server med ovnkartofler med frisk timian og lidt salat til.

Opskriften er vist 14236 gange,
og udskrevet 423 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.6    (4 stemmer)