Spinatfyldt kalkunbryst

Pres væsken ud af spinaten og skær den i grove stykker. Hvidløgene hakkes og brunes i lidt olivenolie. Spinaten tilsættes og der smages til med salt og peber eventuelt med reven muskatnød.

Skær en lomme i kalkunbrystet og fyld med spinaten. Luk med tandstikker.

Kartoflerne skæres i tern på ½-1 cm, perleløgene pilles og champignon renses. Det hele blandes med timiangrene i et oliesmurt ildfast fad. Brystet anbringes oven på og retten krydres med salt og peber, inden det steges i ovnen i 45-60 minutter. Skyen koges ned til det halve og jævnes med maizenamel, og smages til med salt og peber. Skiver af brystet (1 cm) anrettes oven på grøntsagerne og drysses med hakket persille, og saucen hældes rundt om.

Tilbehør kan være mixed salat og et godt brød.

Opskriften er vist 14112 gange,
og udskrevet 415 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (4 stemmer)