Mignon med kalkunbacon

Tandstikkerne lægges i blød i vand i 2 min. Filet'en udskæres til ca. 8 bøffer. Et stykke bacon vikles om hver bøf, og en tandstik sættes i for at holde på det.

Champignon renses og skæres i kvarte. Rødløg pilles og skæres i både. Bønner nippes, kommes i en skål og overhældes med kogende vand. De står i 3 min., hvorefter de stilles til afdrypning i en sigte. Tomater og squash skæres i 0,5 cm. tykke skiver.

På en pande varmes 1 spsk. olie, karry tilsættes, og derefter tilsættes champignon og rødløg. Det hele ristes i 5 min.

Pasta koges efter anvisning, afdryppes og kommes i en skål, hvorefter champignon, rødløg og bønner vendes i pastaen.

Squash og tomat samles således:
En skive squash i bunden, tomat, squash osv - der afsluttes med en squash. Der laves 8 "tårne" som krydres med salt og peber. Bages i ovnen ved 180 grader i 15 min.

Ingredienserne til den kolde sauce røres sammen og smages til med salt og peber. Bøfferne steges på panden i 3-4 min. på hver side.

Opskriften er vist 10797 gange,
og udskrevet 172 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)