Hvidvinsbraiseret kalkunbryst med basilikum

Se næringsberegning

Kalkunbrystet krydres med salt og peber og brunes i smørret i en gryde. Brystet tages op.

Gulerødder i skiver, hele hvidløg og rødløg i halve skiver sauteres i smørret sammen med den friske basilikum (tørret basilikum kan bruges i nødstilfælde).

Efter 5-10 minutter kommes brystet i gryden, tilsæt hvidvin og bouillon og lad det snurre videre under låg i ca. 40 min. Tag brystet op og hold det lunt.

Smag fonden til med salt og peber, tilsæt evt. lidt ekstra hønsebouillon og montér til slut med en klat smør.

Hæld grøntsager og fond op på et fad og anret kalkunbrystet i fine skiver ovenpå.

Nye kartofler med pil drysset med persille eller hele kartofler sauteret i smør/olie med salt og hvidløg.

Opskriften er vist 62891 gange,
og udskrevet 1563 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (11 stemmer)