Honningkagehjerter

Smelt honningen, så den er flydende, men ikke for varm (højst 30 grader). Rør honning og mel sammen. Lad fordejen stå tildækket på køkkenbordet 2-3 dage.

Rør potaske ud i koldt vand og kom sammen med resten af ingredienserne i fordejen og ælt den sammen som en mørdej. Læg dejen koldt til næste dag.

Rul dejen ud i ½-¾ cm's tykkelse og udstik den med hjerteforme ca. 9 cm.

Bag kagerne 7-10 minutter ved 175 grader C. alm. ovn på midterste ovnrille.

Læg kagerne køligt i en åben plastpose, et viktualierum eller køle/svaleskab er passende. Så kagerne kan suge fugt og blive bløde, kom evt. en skrællet kartoffel i posen. Senere kommes kagerne i en kagedåse, hvor de kan holde sig i adskillige måneder.

Pensl hjerterne med smeltet chokolade eller overtræk med glasur.

Overtræk:
Smeltet chokolade eller glasur af 4 dl. flormelis og 1 æggehvide.

Glasur:
Rør flormelis og æggehvide sammen, mængden afhænger af æggehvidens størrelse, så prøv først med godt ½ æggehvide, og tilsæt resten lidt ad gangen, til glasuren har en passende konsistens. Kom glasuren i en plastpose, klip et ganske lille hul i hjørnet, og sprøjt glasur på kagerne.

Når kagerne er pyntet, skal de tørre og bør ikke lægges oven på hinanden så kan glasuren knække.

Opskriften er vist 54281 gange,
og udskrevet 1510 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (22 stemmer)