Basilikumkylling

Basilikumkylling, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kylingelår hele med rygben

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Basilikumkylling, billede 4 Basilikumkylling, billede 1 Basilikumkylling, billede 2 Basilikumkylling, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Hele kyllingelår med rygben 1 helt kyllingelår vejer ca. 375 gram, og heraf er ben ca. 43%
   
  Basilikumpure:
1 bdt. Basilikum, frisk 1 bundt frisk basilikum vejer ca 25 gram.
3 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Porresaute:
1 bdt. Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
300 gram Grønne bønner, friske
1 spsk. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 dl. Kaffefløde 9% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Tilbehør:
250 gram Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram.

80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
4 Flute groft
   
   
Opskrift:
Blend basilikumblade og oliven-olie sammen til en grøn puré.

Løft forsigtigt skindet på kyllingestykkerne, og smør stykkerne med halvdelen af basilikumpuréen (gem den anden halvdel til grøntsagerne). Læg skindet på plads, krydr med salt og peber.

Steg kyllingestykkerne i ovnen ved 200 grader C i ca. 1 time.

Rens, snit og skyl porrerne grundigt. Sautér porrer og bønner i basilikumpuré og vand i ca. 5 min. Kom fløde ved, kog op og smag til med salt og peber.

Servér ris og flutes til.





karakterer:
Opskriften er vist 51192 gange,
og udskrevet 1025 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (10 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12447 (2963 kcal)
KJ pr. Pers. 3111 (740 kcal)
Vægt ialt 2782 gram
Vægt pr. Pers. 695 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 447 KJ (106 kcal)
Protein 7.2 gram
Fedt 4.6 gram
Kulhydrat 9.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2010-11-18 07:28:38
Jeg brugte fløde 9% og vi var helt vilde med porresautéen. Bestemt en ret vi laver igen.

  -   2007-02-14 18:25:05
rigtig god

  -   2007-02-14 18:20:56
uhmm lækkert

  -   2007-02-10 10:21:58
kan bestemt anbefales

  -   2007-02-07 18:34:56
rigtig god mad hvis man bytter fløden ud mednoget lettere er det fedtfattigt