Pebermyntepastiller

I en tykbundet gryde blander de flormelis, vand og eddike, og dette koger kraftigt i ca. 10 minutter, rør ofte. Så prøver de, om massen er kogt tilpas (trådprøven).

Så hælder de sukkermassen op i en skål, der er penslet med olie, og heri kommer de pebermynteolie, der med en gaffel arbejdes ind i sukkermassen, der stadig er varm.

Når pebermynteolien er forsvundet, sætter de skålen over en gryde med kogende vand og rører heri, til massen bliver tyk. Prøv at sætte den op på bagepapir med 2 teskeer, so et par prøveklatter. Stivner de, er massen færdigkogt.

Når de små pebermyntepastiller er kolde og stivnede, kommer de en lille klat smeltet chokolade på hver.

Opskriften er vist 55764 gange,
og udskrevet 1202 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (15 stemmer)