Porresild

Porresild, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
FrokostRet : Frokost - Frokostsild

Hovedingrediens : SildeFisk - Sild

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Porresild, billede 4 Porresild, billede 1 Porresild, billede 2 Porresild, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Dressing:
200 gram Mayonnaise 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
200 gram Cremefraiche 18% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
300 gram Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
   
250 gram Marineret sildefileter Stor sildefilet 80 gram
alm. sildefilet 60 gram

Beregn 1 alm. sildefilet pr. person til frokost.
   
Opskrift:
Dressing:
Mayonnaise og cremefraiche røres sammen, presset hvidløg blandes i og dressingen smages til med salt og peber.

Porerne skæres skråtlæns i så tynde skiver som muligt og skilles ad og skylles grundigt under rindende vand.
Lægges på et rent klæde og duppes grundigt tørre.
Dressing og porre vendes sammen.

Silden skæres 1 cm strimler og dubbes tørre med køkkenrulle og vendes i dressingen.

Anretning pyntes med lidt af det grønne fra porerne.

Kan med fordel laves 2-3 timer før servering





karakterer:
Opskriften er vist 100639 gange,
og udskrevet 2399 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (34 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 10959 (2609 kcal)
KJ pr. Pers. 2739 (652 kcal)
Vægt ialt 958 gram
Vægt pr. Pers. 239 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1143 KJ (272 kcal)
Protein 4.6 gram
Fedt 25.1 gram
Kulhydrat 8.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2024-08-12 19:15:11
Super god opskrift, har brugt den mange gange, bruger kun 1 stor porre.

  -   2021-04-30 05:52:26
Synes det er for meget porre, men dressing og porrer passer ok sammen så man kan bruge flere sild hvis de forsvinder først.

  -   2008-01-17 09:50:06
jeg var til julefrokost hvor jeg for første gang smagte porresild. jeg blev så vild med den at jeg næsten ikke spiste andet og det er en rigtig god opskrift

  -   2007-12-02 13:38:27
Det smager bare super godt, også selvom man ikke er den store sildespiser !

  -   2005-01-01 01:01:01
En veninde har serveret denne sild, den er fantastisk god, anbefales på det varmeste