Dundeekage

Begynd med fyldet:
Hak pomeransskal, sukat, cocktailbær og mandler hver for sig. Bland det hakkede fyld med rosiner, korender og 2 spsk. mel.

Rør fedtstof og rørsukker godt sammen. Rør æggene i et ad gangen. Tilsæt reven appelsin- og citronskal. Bland mel og bagepulver og rør det i skiftevis med whisky. Vend forsigtigt fyldet i.

Kom dejen i en velsmurt springform 23-24 cm. i diameter. Fordel smuttede, hele mandler i et pænt mønster på dejen.

Bag kagen 1-1 ¼ time ved 175 grader. Prik i kagen med en gaffel, hænger der ingen dej ved er kagen færdig.

Tips:

Whisky kan varieres med rom eller appelsinsaft. Rørsukker kan erstattes med samme mængde almindeligt sukker.

Opskriften er vist 11878 gange,
og udskrevet 246 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.6    (4 stemmer)