Skinkemousse

Udblød husblassen i koldt vand. skær sværen af skinken og blend den sammen med cremefraichen og porrer. Knug vandet af husblassen og smelt den i en skål over vandbad. Rør citronsaften i og vend det rundt i skinkeblandingen. Pisk fløden og vend den i. Smag til med salt og peber. Kom moussen i en form og sæt den i køleskabet i mindst 4 timer.

Dressing:
Smag cremefraichen til med salt, peber og citronsaft og vend porrestykkerne i.

Servering:
Vend moussen ud på en bund af snittet salat eller kinakål. Pynt med med kogte æg, tomater og server flute til.

Opskriften er vist 39747 gange,
og udskrevet 936 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (8 stemmer)