Ossobucco

Skær et af løgene i skiver. Varm olien og brun kødet sammen med løgene. Fjern kødet fra gryden.

Hak det andet løg og hæld det i gryden sammen med selleri, gulerod og hvidløg. Svits i ca. 5 min. indtil grønsagerne er bløde. Tilsæt tomaterne og hvidvinen.

Læg kødet tilbage i gryden, og lad det koge for svag varme i ca. 2 timer.

Imens laves gremoltaen. Miks persille, citron og hvidløg. Fjern gryden fra kogepladen og tilsæt citronskræl og laurbærbladene. Smag retten til med salt og peber.

Opskriften er vist 38214 gange,
og udskrevet 1134 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (5 stemmer)