Pighaj stegt med vinaigrette-kartofler
Hovedingrediens : HajFisk - Pighaj Indsendt : Red : |
|
|
Bland olie, chili og salt og vend pighajkoteletterne heri, lad dem trække 1/2 time.
Steg dem på en tør teflonpande 5 min. på hver side. Tænd ovnen på 200 grader C. alm. ovn. Skær kartoflerne i tynde skiver og bland dem med olie, eddike, lidt salt og peber. Arranger dem som 4 store rosetter på 2 bageplader med bagepapir. Steg dem 20-25 minutter i ovnen. Kom fennikeltern i en gryde med 1/2 dl vand og lidt salt og kog 2 minutter for kraftig varme. Tilsæt ærterne og varm igennem. Servering: Anret fisken på de 4 kartoffelrosetter og arranger ærter, fennikel og evt. lidt friske krydderurter rundt om hver roset. |
|
|
Opskriften er vist 21354 gange,
og udskrevet 318 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 5 (1 stemmer) |
|
|
Kommentarer Per - 2008-02-16 16:38:35 Krydderurter kan være, persille, kørvel eller dild, eller en blanding af disse. Til kartoffelrosetterne bør man nok bruge en lys balsamico i stedet for den mørke som vi har brugt på billederne, tror de vil se pænere ud. Og så skal man passe på at den yderste kant på rosetterne ikke bliver for tynde da de nemt bliver brændt. |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
