Thebirkes

Thebirkes, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Morgenbrød

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
300 g.hvedemel
100 g.smør
1 æg, str. M
1 dl.mælk
50 g.gær
0.5 tsk.salt
 
 Blå eller alm. birkesfrø
 
 Pensling:
1 æg str. M
1 dl.mælk.
 (Begge dele piskes godt sammen)
 
 
Opskrift:
Gæren opløses i mælken, hvorefter melet melet og de øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem.

Lad dejen hvile 5 min. hvorefter den rulles ud i en størrelse på ca. 20 X 65 cm. Den udrullede dej pensles med æggestrygelse der i dette tilfælde bruges som "lim". Dejen foldes dernæst sammen, så der dannes tre lag. Vendes, så samlingerne vender nedad.

Den del der nu vender opad, pensles med æggestrygelse og drysses med birkes. Dejen deles i 15 - 17 stykker og fordeles på bagepladen, der beklædt med bagepapir. Lad dem hvile lunt i ca. ½ time eller til de har opnået dobbelt størrelse.

Placér pladen i bunden af en kold (!) ovn og indstil temperaturen på 220° C. Alt afhængi af, hvilken ovntype du er i besiiddelse af, vil den samlede bagetid være 20 - 30 min. incl. opvarmningstid. Selve bagetiden er 10 - 15 min.

Tips:

Du kan evt. lave Thebirkes af en dobbelt portion dej og fryse dem løs på en bageplade, lige efter de er udrullet, foldet, formet og penslet. Så kan de tages op i det antal stk. du har brug for. Tør forholdvis hurtigt op. Efterhæver og afbages som ovenfor beskrevet.





karakterer:
Opskriften er vist 22891 gange,
og udskrevet 627 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.9    (39 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-11-29 16:55:09
Der skal ikke remonce i thebirkes. Og lad så være med at brokke jer. Vær hellere taknemmelig for at der er en hjemmeside som denne der deler ud af deres opskrifter.

  -   2011-11-19 12:40:59
thebirkes og københavnerbirkes er det samme. I Jylland kaldes de københavnerbirkes og på Sjælland kaldes de thebirkes!

  -   2011-05-13 19:11:06
Thebirkes bør være med remonce. Det er altså kedeligt uden

  -   2010-06-18 05:52:37
thebirkes er med remonce....jydebirkes er som en grovbolle.

  -   2008-01-02 17:59:33
Nej der skal ikke remonce i thebirkes, det er i københavnerbirkes.

  -   2007-02-28 09:44:46
De er DEJLIGE uden remoncen kan ikke lide det

  -   2005-01-01 01:01:01
Ja, jeg synes også at remoncen mangler!

  -   2005-01-01 01:01:01
Der skal remonce i thebirkes!