Kogning af skrællekartofler

Vask kartoflerne, skræl dem tyndt med en kartoffelskræller og læg dem i koldt vand efterhånden.
Er kartoflerne meget store, skæres de simpelthen på langs i halve eller kvarte.

Læg kartoflerne i gryde og hæld vand over.
Tilsæt salt. Bring kartoflerne i kog under låg. Dæmp varmen. Kog kartoflerne i 15-20 minutter.

Hæld vandet fra.
Da en betydelig mængde vitaminer og salte trænger ud i kogevandet, bør dette anvendes til sovs, suppe, i gryderetter og lignende hvis det er muligt.

Damp kartoflerne tørre over varmen i gryden uden låg. Ryst gryden godt imens.
Anret kartoflerne i skål

Opskriften er vist 21176 gange,
og udskrevet 202 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (5 stemmer)