Waldofsalat

Waldofsalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SalaterRet : Salater - Nøddesalater

Hovedingrediens : Bær - Vindruer

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Waldofsalat, billede 4 Waldofsalat, billede 1 Waldofsalat, billede 2 Waldofsalat, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
100 gram Knoldselleri, skrællet vægt 1 mellem knoldselleri vejer ca. 800 gram skrællet vægt
   
1.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1.5 dl. Cremefraiche 18% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
   
200 gram Vindruer, blå
200 gram Æbler 1 mellemstort æble vejer ca. 80 g. skrællet vægt

1 dl. revet æble vejer ca. 70 gram.
50 gram Valnøddekerner 2.5 dl. hele valnøddekerner svarer til ca. 100 gram.

2 dl. hakkede valnødekerner svarer til ca. 100 gram.
   
Opskrift:
Sellerien skrælles og skæres i små tærn som blancheres 1-2 minutter og køles af.

Pisk fløden let og bland den med creme fraîche. Smag til med sukker.

Halver druerne, og fjern sten. Æblerne skræles og skæres i små tern. Husk at fjerne kernehuset.

Vend nu selleri, druer og æbler i fløden.

Kvarte valnøddekerner kommes i.

Salaten skal stå og trække ½ times tid før den serverres kold. Pynt med valnøddekerner.





karakterer:
Opskriften er vist 76544 gange,
og udskrevet 2281 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (17 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 6324 (1505 kcal)
KJ pr. Pers. 1581 (376 kcal)
Vægt ialt 874 gram
Vægt pr. Pers. 218 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 723 KJ (172 kcal)
Protein 2.0 gram
Fedt 13.6 gram
Kulhydrat 11.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-10-12 16:33:48
Smager utrolig godt. Nemt at lave. Bruger dog 4 stænger blad selleri istedet for knold selleri.

  -   2009-12-31 15:36:08
Prøv blad selleri istede for knold selleri det giver en god friskhed.