Pizza bolognese

Pizza bolognese, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Pizza

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Pizza bolognese, billede 4 Pizza bolognese, billede 1 Pizza bolognese, billede 2 Pizza bolognese, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Dej:
400 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
25 gram Gær, frisk
1.5 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Fyld:
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
300 gram Oksekød, hakket ca. 16% fedt
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1 ds. Hakkede tomater, 400g 1 dåse vejer normalt 400 g.
70 gram Tomatpure, koncentreret 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 tsk. Oregano, tørret
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
evt. Oksebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
125 gram Mozzarella 45+ kugle (den friske) 1 kugle frisk mozzarella vejer ca. 125 gram.
Basilikum, frisk 1 bundt frisk basilikum vejer ca 25 gram.
   
Opskrift:
Se opskrift på Pizzadej her

Kom olie i en gryde og brun oksekødet sammen med det fint hakkede løg. Tilsæt hakkede tomater, tomatpure, oregano, presset hvidløg, salt og peber. Lad det små simre mens dejen hæver.

Slå dejen ned og rul den tyndt ud i en cirkel på ca. 30- 35 cm i diameter. Sæt bunden på en smurt bageplade, og lav en kant hele vejen rundt. Kom fyldet på og efterhæv pizzaen i ca. 25 min. mens ovnen bliver 200 grader varm.

Bag pizzaen i 20-25 minutter.





karakterer:
Opskriften er vist 39402 gange,
og udskrevet 1195 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (38 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12921 (3076 kcal)
KJ pr. Pers. 6460 (1538 kcal)
Vægt ialt 1777 gram
Vægt pr. Pers. 888 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 727 KJ (173 kcal)
Protein 7.8 gram
Fedt 6.9 gram
Kulhydrat 20.6 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2010-08-17 20:56:19
Opskriften passer ca til 4 personer hjemme hos os.

  -   2008-11-24 14:58:12
Super Duper Opskrift :-)

  -   2007-07-27 12:57:25
8 dl mel i dej opskriften er lige i overkanten, vi brugte kun 6 dl.

  -   2005-01-01 01:01:01
man kan jo også bruge en pita brød i stedet for dej!

  -   2005-01-01 01:01:01
super opskrift

  -   2005-01-01 01:01:01
God opskrift

  -   2005-01-01 01:01:01
Det ville være rart hvis man kunne se hvor mange personer opskriften er beregnet til.

  -   2005-01-01 01:01:01
tilføj evt champignon/tomatskiver.