Blomkål/broccolisalat i sennepsdressing

Blomkål/broccolisalat i sennepsdressing, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SalaterRet : Salater - Salater

Hovedingrediens : Kål - Broccoli

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Blomkål/broccolisalat i sennepsdressing, billede 4 Blomkål/broccolisalat i sennepsdressing, billede 1 Blomkål/broccolisalat i sennepsdressing, billede 2 Blomkål/broccolisalat i sennepsdressing, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Salat:
200 gram Blomkål, rå 1 mellemstort blomkål vejer ca. 500 gram
200 gram Broccoli 1 broccoli, renset vægt regner vi til 250 gram, urenset vægt 500 gram.
1 lille Radicchio rosso, salat Et hoved Radicchio rosso vejer ca. 300 gram.
   
  Croutoner:
2 skiver Grahamsbrød
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
   
  Dressing:
1 spsk. Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.
5 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 spsk. Kryddereddike 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Sennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Blomkål og broccoli deles i små buketter. Stokkene skæres i små terninger. Kålen lægges i kogende vand 2 min., hvorefter den afdryppes og afkøles.

Salaten rives lidt i stykker.

Croutoner:
Brødet gerne tørt brød skæres i små terninger, som ristes gyldne i olivenolie tilsat knust hvidløg.

Dressing:
Til dressingen hakkes skalotteløget fint og alle ingredienserne røres sammen, og der smages til med salt, peber og sennep.

Lige inden serveringen blandes alle ingredienserne til salaten, og dressingen hældes over.





karakterer:
Opskriften er vist 105029 gange,
og udskrevet 2672 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (13 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 3785 (901 kcal)
KJ pr. Pers. 946 (225 kcal)
Vægt ialt 538 gram
Vægt pr. Pers. 134 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 703 KJ (167 kcal)
Protein 2.8 gram
Fedt 16.0 gram
Kulhydrat 4.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu