Strudsesteaks med druesauce og kartoffelgratin

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Rør hvidløgsosten blød med mælk. Læg kartoflerne i et smurt ovnfast fad og hæld osteblandingen over. Dæk fadet med alufolie og stil det i ovnen ved 200° i 45 minutter.
Fjern folien og til kartoflerne er møre og overfladen gyldenbrun.

Til saucen, som kan gøres parat i god tid, sauteres skalotteløg i fedtstof et par minutter. Tilsæt hvidvinseddike og madeira og kog ned til 2/3. Tilsæt bouillon og jævn med majsstivelse. Kom druerne i saucen og kog den igennem. Smag til med salt og peber. Pisk smørret i saucen lige før servering.

Dup strudsesteaksene tørre med køkkenrulle. Drys med salt og peber. Brun steaksene i fedtstof på panden 4-5 minutter på hver side afhængig af tykkelse og hvor rødt, man ønsker kødet.

Opskriften er vist 6503 gange,
og udskrevet 227 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)