Chili-gryde med kartoffel-sellerimos

Skær kødet ud i tern på 1x1 cm. Flæk chilierne og fjern frøene. Hak derefter chili, løg og hvidløg fint. Svits det hele i olien i en tykbundet gryde. Tilsæt krydderier, tomater udskåret i tern samt vand. Lad det hele småsimre under låg i ca. 1 time til kødet er mørt.

Når kødet er mørt, tages gryden af varmen. Chokoladen brækkes i småstykker og piskes i saucen. Skær ananas i ½ cm. små tern og kom dem ned til retten og smag til sidst saucen til med salt og peber.

Kartoffel-sellerimos:
Skræl kartofler og selleri. Skær dem i mindre stykker og kog dem i rigeligt vand 20-30 minutter, til de er helt møre. Hæld vandet fra og purer grøntsagerne med en puresi eller mos dem med et piskeris. Tilsæt varm mælk til konsistensen er pasende. Smag til med salt og peber og server mosen til chili-gryden.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.

Opskriften er vist 16314 gange,
og udskrevet 487 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (3 stemmer)