Oksebov, braiseret, med blommesauce

Okseboven brunes i olie og smør på begge sider i en gryde. Drysses med salt, peber og estragon, vin og vand hældes i. Kødet simrer under låg i ca. 2 timer, indtil det er mørt.

Efter 1 time kommes de halverede udstenede blommer i saucen og koges med.

Kødet tages op og hviler.

Fløde og majsstivelse blandes i en skål og røres i saucen, der koger i 2-3 minutter og smages til med ribsgele, salt og peber.

Kødet skæres i skiver og serveres med sauce og kogte kartofler eller kartoffelmos.

Opskriften er vist 12685 gange,
og udskrevet 296 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)