Grillet bøf af tyndstegsfilet

Couscous salat:
Kom de forkogte couscous i en gryde og hæld kogende vand over som anvist på pakningen, eller kog ris i stedet. Hæld olivenolie og saften af den halve citron over. Skær blegselleri, agurk, avocado og tomat i små stykker. Klip purløget fint. Bland det hele i den afkølede couscous og smag til med salt og peber.

Citron-smør:
Rør 50 g. blødt smør med reven skal af ½ citron og saften fra samme halve citron og smag til med hvid peber.

Grilning af bøfferne og aspargesene:
Tænd grillen.

Rodenderne på aspargesene kan være seje og brækkes eller skæres derfor af. Aspargeserne pensles med olie og grilles ca 2 minutter på hver side. Læg dem på en tallerken, drys med salt og hold varme, læg evt. en anden tallerken over dem.

Tøt de 4 bøffer i køkkenrulle Og pensl dem med olie. Grill dem ca. 3 minutter på hver side, afhængig af tykkelse.

Krydr bøfferne med salt og peber og server dem med grillede asparges, rørt citron-smør og couscous salat.

Tips:

En tommelfingerregel:
Når det pibler lidt rødt kødsaft op, er bøffen medium. Når kødsaften er klar, er bøffen gennemstegt.

Opskriften er vist 26508 gange,
og udskrevet 500 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (4 stemmer)