Blandet salat med hvidløgsstegte tiger rejer

Blandet salat med hvidløgsstegte tiger rejer, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
FrokostRet : Frokost - Frokostretter

Hovedingrediens : Rejer - Tigerrejer, rå

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Blandet salat med hvidløgsstegte tiger rejer, billede 4 Blandet salat med hvidløgsstegte tiger rejer, billede 1 Blandet salat med hvidløgsstegte tiger rejer, billede 2 Blandet salat med hvidløgsstegte tiger rejer, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
400 gram Tigerrejer uden skal, rå
   
  Marinade:
1 dl. Hvidvin, tør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
4 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Salat:
250 gram Blomkål, rå 1 mellemstort blomkål vejer ca. 500 gram
150 gram Sukkerærter
100 gram Rødløg, pillet vægt 1 almindeligt rødløg vejer ca. 100 gram pillet vægt
200 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
200 gram Cherrytomater 1 cherrytomat vejer ca. 10 gram.
50 gram Rucolasalat
   
  Dressing:
1 spsk. Akaciehonning 1 tsk. 7 gram
1 spsk. 20 gram
1 dl. 150 gram
1 spsk. Sennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 spsk. Æblecidereddike 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Rejerne optøs og pilles. lad halespidserne side på. Læg rejerne i en marinade af hvidvin, finthakket hvidløg, salt og peber i minimum en halv time.

De stegs på en pande 2 – 3 minutter på hver side i marinaden.

Blomkål skylles og skæres ud i buketter. Sukkerærterne skylles. Rødløget pilles og skæres i tynde både. Gulerødderne skrælles og skæres i tynde skiver. Cherrytomaterne skylles og halveres, og rucolasalaten renses.

Alle ingredienserne blandes sammen, og dressingen røres godt og hældes over.

Serveres evt. med et stykke brød.





karakterer:
Opskriften er vist 142104 gange,
og udskrevet 3799 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (32 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4423 (1053 kcal)
KJ pr. Pers. 1105 (263 kcal)
Vægt ialt 1546 gram
Vægt pr. Pers. 386 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 286 KJ (68 kcal)
Protein 7.3 gram
Fedt 1.5 gram
Kulhydrat 5.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2010-01-19 10:39:06
Dejlig frokostret med gode farver, men rejerne skal altså kun steges max. 2 minutter i alt.

  -   2005-01-01 01:01:01
En rigtig god forre ret, jeg servered denne forre ret for 6 af vennerne. De var meget imponeret, det ser rigtig godt ud når man har anrettede på tallerknen.