Scrambled eggs - Røræg

Se næringsberegning

Pisk æggene godt sammen og tilsæt mælk, fløde eller vand.

Smelt smørret på en pande eller i en gryde, må ikke brune. Hæld æggemassen i og lad den stivne ved lav varme. Rør eller løft med en palet hele tiden så det ikke brænder på, steges til det er let gyldent.

Kan varieres med bacon til.

Scrambled eggs opskrift - røræg i gryde

En lækker røræg med mælk er en vaskeægte klassiker på morgen- eller brunchbordet. Her ledsages den typisk af bacon, toast, røget laks, skinke, pølser eller pandekager. Du kan også sagtens nyde en portion cremet røræg til frokost eller som et hurtigt mellemmåltid. Ketchup, hot sauce eller Worcestershire sauce er 3 populære valg, når røræg med mælk skal have et ekstra pift.

Skal du lave røræg til mange mennesker? Hvis du skal lave røræg til 20 personer, kan du blot udskifte tallet øverst her på siden. Herefter omregner siden automatisk opskriften, så den passer til 20 personer.

Det tager ikke lang tid at bikse en omgang scrambled eggs sammen. Og det bedste af det hele er, at det smager fantastisk. Men hvor stammer denne velsmagende ret egentlig fra?

Historien om æg

Mennesket har spist æg gennem mere end 5000 år. Det siges, at de gamle romere blandede æg med grøntsager og krydderier, hvorefter de blev bagt. I det gamle Iran blev æggeblommen blandet med mælk og krydderier, og lige siden det 17. århundrede har franskmændene lavet omelet, som bestod af æg, svampe, grøntsager og revet ost.

I Asien laves fried rice, som er stegte ris, der blandes med æg på panden. Hvert land har sine egne traditioner, når det kommer til æggeretter, og i Grækenland har de tradition for strapatsada, som er scrambled eggs med løg, fetaost og tomater.

Er der forskel på røræg og scrambled eggs?

Nej, retten er det samme - scrambled eggs er blot den engelske betegnelse for røræg opskriften. Den basiske opskrift på røræg består af æg, mælk, salt og peber, men du kan sagtens eksperimentere og prøve at tilføje creme fraiche eller hytteost. Mange vælger desuden at servere deres røræg med purløg på toppen.

Med Alletiders Kogebogs opskrift på de bedste røræg kan du imponere enhver til næste brunch.

FAQ

Hvordan laver man røræg?

Pisk æg sammen og tilsæt mælk. Smelt lidt smør på en pande eller gryde og hæld æggemassen i. Lad den stivne ved lav varme. Herefter er det vigtigt at røre rundt i massen, så det ikke brænder på. Når farven er letgylden, er røræggene færdige.

Kan røræg laves dagen før?

Ja, du kan sagtens lave røræg dagen før. Lun retten inden servering.

Er røræg sundt?

Røræg anses som et sundt måltid mad, da det indeholder vigtige vitaminer og mineraler, proteiner, aminosyrer og få kalorier.

Skal jeg tilsætte mælk til røræg?

Tilsætning af mælk eller vand til røræg er et valgfrit trin, der påvirker teksturen af din færdige ret. For cremet røræg tilføjer du op til 1 spiseskefuld mælk for hvert æg. For luftige røræg tilføjer du op til 1 spiseskefuld vand for hvert æg.

Røræg med fløde

I stedet for mælk kan der bruges fløde i samme mængde.

Opskriften er vist 1772666 gange,
og udskrevet 11058 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (401 stemmer)