Broccolisalat med pinjekerner og bacon

Broccolisalat med pinjekerner og bacon, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SalaterRet : Salater - KødSalat

Hovedingrediens : Kål - Broccoli

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Broccolisalat med pinjekerner og bacon, billede 4 Broccolisalat med pinjekerner og bacon, billede 1 Broccolisalat med pinjekerner og bacon, billede 2 Broccolisalat med pinjekerner og bacon, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Broccoli 1 broccoli, renset vægt regner vi til 250 gram, urenset vægt 500 gram.
125 gram Pastaskruer
150 gram Cherrytomater 1 cherrytomat vejer ca. 10 gram.
   
  Dressing:
2 spsk. Hvidvinseddike 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 tsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
3 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Pynt:
2 spsk. Pinjekerner 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
150 gram Kalkunbacon i skiver
Basilikum, tørret
   
Opskrift:
Kog pastaen mør som anvist på pakken.

Blancher broccolibuketterne 3 minutter uden låg og sæt dem til afdrypning. Stokken kan skæres i små tern og blancheres med.

Pisk hvidvinseddike, knust hvidløg, dijonsennep og olie godt sammen og smag til med salt og peber.

Læg broccoli, pasta og tomater i kvarte i et fad. Hæld dressingen over og lad det trække ½ time.

Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.

Skær kalkunbaconen i strimler og rist den sprød i lidt olie på en pande.

Pynt salaten med pinjekerner, bacon og basilikum.





karakterer:
Opskriften er vist 180058 gange,
og udskrevet 3802 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (24 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 5932 (1412 kcal)
KJ pr. Pers. 1483 (353 kcal)
Vægt ialt 1122 gram
Vægt pr. Pers. 280 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 528 KJ (125 kcal)
Protein 6.8 gram
Fedt 5.7 gram
Kulhydrat 13.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2010-10-30 10:44:15
Det er en rigtig dejlig salat. Mine gæster var vilde med den. Det er bestemt ikke sidste gang jeg bruger den.

  -   2010-07-28 15:24:34
hvad er kalkun bacon og hvor køber man det?

  -   2005-01-01 01:01:01
vi kan bedre lide med rød pbebe end med cherry tomater