Grydestegt Sruds

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Struds - Strudsesteg

Indsendt : 2002-09-15 Red : 2021-07-31

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

500	g.	strudsekød500 g. strudsekød
20	g.	smør20 g. smør
		salt salt
		peber peber

		Sauce: Sauce:
1.5	dl.	stegesky1.5 dl. stegesky
2.5	dl.	piskefløde2.5 dl. piskefløde
1-2	dl.	vand1-2 dl. vand
250	g.	champignon250 g. champignon
1	dl.	rødvin1 dl. rødvin

		Tilbehør: Tilbehør:
½-1	kg.	aspargeskartofler½-1 kg. aspargeskartofler
10	g.	smør10 g. smør
		en håndfuld persille en håndfuld persille
500	g.	sukkerærter500 g. sukkerærter

		Tomatsalat: Tomatsalat:
6	stk.	tomater6 stk. tomater
2	stk.	løg2 stk. løg
		olie olie
		eddike eddike
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Smelt smørret, brun kødet i ca. 2 minutter. på hver side. Krydrer med salt og peber. Steg videre ved svag varme i ca. 25 minutter. eller til en centrumtemperatur på ca. 60 grader C. Lad stegen hvile i ca. 25 minutter.

Kartoflerne koges, pilles og vendes i smør og persille. Champignon svitses i stegeskyen, vand tilsættes og koges ind til ca. halv mængde. Tilsæt fløde og rødvin, og smag til med salt og peber.

karakterer:

Opskriften er vist 6584 gange,
og udskrevet 181 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (2 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu