Mexicansk farsbrød

Se næringsberegning

Pil løget og hak det fint. Fjern kernerne far peberfrugten, vask den, dup den tør og skær den i små tern. Svits begge dele i en 1 spsk. varm olie til de er møre.

Chorizo kan evt. flåes inden den skæres i fine tern og bland det med det hakkede kød i en skål. Hak oliven groft og tilsæt dem sammen med løg-peberfrugtblandingen. Drys majsstivelse og krydderier over og ælt farsen grundigt med hænderne.
Form farsen til et aflangt brød.

Smør en bradepande med resten af olien, og læg farsbrødet i. Bag det midt i ovnen i en time ved 200 grader C. alm. ovn.

10 min. før farsbrødet er færdigt skræller du avocadoerne, skærer dem over på langs og fjerner stenene. Skær frugtkødet i tynde skiver og dryp dem straks med citronsaft, så de bevarer deres smukke farve.

Anret farsbrødet på et fad sammen med avocadoskiverne.

Tips:

I stedet for pølsen kan du blande farsen med grønsager, f.eks. svampe, som du først har svitset let.

Opskriften er vist 35111 gange,
og udskrevet 768 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (8 stemmer)