Luksus-lammefrikadeller

Luksus-lammefrikadeller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Lammekød - Hakket lammekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
500 g.fårefars
1-2 små finthakkede løg
2 æg
1-1.5 dl.mælk, fløde eller cremefraiche 18%
1.5 dl.hvedemel eller rasp
2-3 fedpresset hvidløg
0.5 tsk.stødt sød chili
 salt
 peber
100 g.smuttede hakkede mandler
 
 Sauce:
250 g.champignon
1-2 fintsnittede porrer
1 ds. flåede tomater
1 fedpresset hvidløg
25 g.smør
 paprika og chili efter smag
 salt
 peber
1.5 dl.fløde
 
Opskrift:
Rør alle ingredienserne sammen til en lind fars, undtagen mandlerne. Stil den koldt 1 time og vend mandlerne i.

Form frikadeller med en ske, og steg dem gyldne i lidt olie. Læg dem i et ovnfast fad, og hæld denne sauce over.

Svits løg og hvidløg i en gryde i smørret, uden de tager farve. Kom svampene ved, og svits dem kort.

Kom tomaterne og porren ved, og lad det koge sammen med krydderier ca. 20 minutter. Kom fløden ved, og lad saucen lige samle sig.

Hæld den over frikadellerne. Varm i ovnen ved 175 grader ca. 20 minutter.

Tips:

Prøv de små hele sherrytomater på dåse, der er flotte til denne ret





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Lammefrikadeller

karakterer:
Opskriften er vist 12883 gange,
og udskrevet 575 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-02-06 15:05:17
Meget lækkert nem ret