Vildtkølle med krydderurter

Bred kødet ud og fordel tørret timian og oregano, salt og peber på stykket. Rul køllen sammen og sy med ufarvet bomuldsgarn og snør den sammen. Smelt fedtstoffet gyldent og brun hurtigt kødet heri. Hæld bouillon ved og lad kødet stege ved svag varme i ca. 1 1/2 time. Vend kødet når halvdelen af stegetiden er gået. Tag kødet op og hold det varmt. Tilsæt stegeskyen rødvin og fløde og bring det i kog. Jævn saucen let og smag til.

Serveres med Kogte kartofler og sukkerærter.

Opskriften er vist 17867 gange,
og udskrevet 422 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (3 stemmer)